Technologie de fermentation de la L-phénylalanine
La L-phénylalanine (L-PHENYLalanine) est un acide aminé aromatique à rotation optique et est l'un des acides aminés essentiels du corps humain, ainsi qu'un intermédiaire important des produits chimiques pharmaceutiques et alimentaires. Dans l'industrie alimentaire, la L-phénylalanine est principalement utilisée dans les édulcorants, les aromatisants et les produits de santé. La L-phénylalanine et le L-aspartame sont condensés pour former l'aspartame (APM), qui est environ 200 fois plus sucré que le saccharose, a une faible valeur calorifique et est facile à métaboliser dans le corps, il convient donc aux patients obèses et aux personnes diabétiques à manger . Ces dernières années, l'application de la L-phénylalanine dans le domaine médical a fait l'objet de plus en plus d'attention. L-phénylalanine pour la prévention et le traitement de l'ostéoporose, dipeptides hétérocycliques pour la libération d'hormones, inhibiteurs de la thrombine et inhibiteurs de l'endopeptidase, médicaments cardiovasculaires.
Perspective de marché
À l'heure actuelle, la demande mondiale annuelle de L-phénylalanine est d'environ 38,000 tonnes, et la tendance augmente d'année en année. Les États-Unis sont le principal consommateur, avec une consommation annuelle de plus de 20,000 tonnes, représentant environ la moitié de la demande mondiale. La L-phénylalanine est principalement utilisée dans la synthèse de l'aspartame, un édulcorant hypocalorique et très sucré. La demande annuelle est d'environ 18 000 tonnes, avec un taux de croissance annuel moyen de 10 % -15 %. D'autre part, la consommation de L-phénylalanine dans l'industrie pharmaceutique est de 7000 tonnes, ce qui a un énorme espace d'application sur le marché.
Caractéristiques techniques
La L-tyrosine est largement utilisée en médecine et en chimie. La L-tyrosine est un précurseur de nombreux métabolites secondaires importants, ainsi que de la 3, 4-dihydroxy-L-phénylalanine (L-DOPa), un médicament contre la maladie de Parkinson. En raison de sa longue voie de biosynthèse et de sa régulation complexe, la production de L-tyrosine par les micro-organismes fait encore face à de nombreux défis.
